Hai mai avuto l’opportunità di assaggiare la carne di castoro? Gli animali pelosi che trascorrono molto tempo in acqua sono carne piuttosto comune nel sud dell’America.
Di solito vengono mangiati dopo una caccia alla selvaggina e sono considerati una cena deliziosa. Non solo la carne del castoro viene mangiata, ma anche la sua coda piatta e squamosa viene mangiata come prelibatezza.
Potresti chiederti se sia possibile. È possibile, ed è molto probabile. Allora, puoi mangiare la coda di castoro? Si assolutamente!
Tuttavia, la coda di castoro e la coda di castoro fritta in Canada non devono essere necessariamente confuse.
La pasta sfoglia è molto simile a una coda di castoro ma ha un sapore completamente diverso in quanto è composta da pasta, lievito e zucchero. Più o meno come una ciambella ma più impanata di una.
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Questo dolce canadese è il risultato di una ricetta originale di Ottawa. Si gustano con sciroppo di cioccolato o glassa di zucchero o zucchero a velo e una miriade di altre deliziose opzioni, proprio come le ciambelle.
La coda del castoro animale, tuttavia, non ha dolcezza. È pieno di grasso e ha un sapore ricco e oleoso. Sebbene sia risaputo, alcune persone ne ridono. Molti credono che i vecchi montanari intrappolati in loro li considerassero una prelibatezza.
Poiché gli uomini di montagna mangiavano molta carne magra e avevano limitate opportunità di mangiare grasso, il grasso era considerato una prelibatezza a quei tempi. Gli uomini di montagna consideravano la coda di castoro una prelibatezza perché ricca di grassi e proteine.
Che Sapore Ha La Coda Di Castoro?
Potresti essere curioso di sapere la coda e la carne di castoro se non l’hai mai provato. Potresti non conoscerlo o addirittura immaginare che potrebbe essere qualcosa che le persone mangiano, ma è molto comune come gioco di caccia.
Questi castori sono rari nei ristoranti o nei mercati, il che rende difficile trovare carne di castoro e coda di castoro. Se non sei un cacciatore o ti piace cacciare per sport, è meglio evitarli. Potresti riuscire a trovare dei castori che soddisferanno la tua curiosità.
È interessante notare che, in passato, la chiesa cattolica aveva persino dichiarato i castori come pesci. Hanno un sapore piuttosto di pesce ma sono roditori, non pesci. Ma la chiesa sosteneva che dal momento che vivevano così tanto nell’acqua, avrebbero potuto anche essere pesci. Questo darebbe quindi il permesso di consumare carne di castoro come pasto quaresimale durante la quaresima.
Com’è Il Gusto?
Si ritiene che abbia una consistenza molto resistente e gommosa. Alcuni addirittura lo paragonano alla carne di orso. O la carne dello scoiattolo. È ricco di proteine e può essere paragonato alla carne di coniglio.
Ha un sapore di pesce e selvaggina. Ha un sacco di grasso su di esso, quindi ha un sapore piuttosto untuoso e anche grasso.
Puoi preparare una torta di castori e dei jerkies con la carne. Puoi grigliare la carne e gustarla. È meglio fare uno stufato. La coda di castoro, d’altra parte, ha un sapore meno significata e più grassa.
È per lo più solo grasso e alcuni muscoli e carne, ma la carne che esiste è molto tenera e delicata.
È ricco e bianco e ha un sapore muschiato. È molto morbido e delicato e diventa appiccicoso come il midollo osseo. Anche se non ha un gusto caratteristico, puoi gustarlo con pane o biscotti.
Come Cucinare La Coda Di Castoro
Ci sono molti modi per preparare e gustare Beavertail. Tutto dipende da te e dalle tue preferenze.
Se vuoi un gusto più carbonizzato e carnoso, vai avanti e griglialo o semplicemente mettilo sulla brace. Uno dei modi più popolari per cucinarlo sarebbe cuocerlo sulle fiamme del tuo cuoco.
Dovresti cuocerla su entrambi i lati. La coda ha strutture simili a squame e una volta che l’hai separata dal corpo del castoro, puoi semplicemente metterla sulla griglia.
Noterai lentamente che la coda inizierebbe ad arricciarsi verso l’alto come uno scorpione e la pelle inizierebbe a cuocere e carbonizzare. Giratela dall’altro lato e fate cuocere bene anche questa.
Una volta cotta, puoi mangiarla così com’è tagliando la coda al centro e scavando la parte appiccicosa con del pane.
Puoi anche raschiare la pelle e i pezzetti carbonizzati e cuocerli in acqua bollente per circa un’ora.
Potete quindi estrarla a raffreddare e servirla fredda con dei biscotti. Ti farà una serata per una conversazione interessante con della carne molto interessante.
Dovreste trovare la carne morbida, burrosa, ricca e cremosa. Dovrebbe quasi sciogliersi in bocca.
Se sei avventuroso e vuoi provare una nuova cucina e cibo, allora puoi provarlo. Potresti anche amarlo. Ma va notato che potrebbe non essere considerata una prelibatezza da tutti. Abbiamo tutti gusti diversi, dopotutto.
Puoi avere sia la carne di castoro che la sua coda anche per la sua ricchezza proteica. È ricco di vitamine pesanti e proteine carnose rosse, che possono renderlo molto salutare.
Pensieri Finali
Anche se può sembrare strano o inaudito mangiare un castoro, non è comune in Sud America. Se non l’hai mai provato e vuoi farlo, fallo.
Provare la coda e la carne di castoro può essere un’esperienza avventurosa. Soprattutto se li caccia da solo. Anche se non sei un fan del gusto, il divertimento che hai nel provare qualcosa di nuovo conterà sicuramente per una buona esperienza.
